今天是农历八月十六日，民间俗语有云：“十五的月亮十六圆”，今年的月亮最圆时刻就是八月十六日十一时四十八分。农历八月十六日，中秋余韵尚浓，月色依然美好，甚至比农历十五还要更好，依然是人们悠闲赏月的好时光。还有些地方是农历八月十六日过中秋节，浙江宁波人方言：“立秋西瓜祓祓秋，八月十六度中秋”，过中秋宁波人很任性，不过农历八月十五，而是过农历八月十六。今天农历八月十六日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康过仲秋！
一、吃三样
1、吃酥皮
作为中秋节最具代表性的食物，八月十六日仍会延续食用。有些地方把农历八月十六日看得比十五日还重要，如浙东各县，多以十六日夜为中秋，摆设果品糕点，亲友团聚，以观月华。
展开剩余83%食材：水油皮材料：中筋面粉150克，细砂糖25克，玉米油 25克，开水60克。油酥皮材料：低筋面粉120克，玉米油50克。紫薯馅材料：紫薯泥250克，炼乳30克，椰蓉20克，牛奶30克。
做法：1、将水油皮的材料全部混合在一起，揉成光滑面团，植物油的面团很好揉，不粘手，几下揉好；将油酥皮的材料全部混合在一起揉成光滑面团。揉好的水油皮和油酥皮盖上保鲜膜静置20分钟左右。2、油皮和油酥的面团，均匀都分成10份，油皮的面团容易风干，注意盖上保鲜膜。3、油皮按扁，包裹油酥，每个收口捏严不要漏。4、将包好的饼皮擀成牛舌状，要擀收口那面。卷好的饼皮重复上述步骤，换一个方向擀长，再卷一次。卷好的饼皮盖上保鲜膜。5、取一个饼皮，用筷子中间压一下，两头往中间捏，然后手掌压一下，用擀面杖擀成饼皮。6、紫薯蒸熟。紫薯去皮切半蒸，我用蒸箱高温蒸蒸了15分钟。、蒸熟的紫薯取出碾成泥状，放图炼乳，牛奶，椰蓉，拌匀。牛奶一点点加，看到紫薯能成团，不是很干就行了。7、擀好的饼皮包入一个豆沙馅，收口朝下，轻轻整理一下，做圆的就这样了，做饼可以擀一擀。做的是圆形，涂一层蛋黄液，再撒点芝麻。8、烤盘放入蒸烤箱的中下层，选择180度，30分钟。烤好取出晾网晾凉，香酥得很，非常好吃。
2、吃螃蟹
中秋节前后食用螃蟹是不少地方的传统食俗，特别是长江三角洲地区更是吃大闸蟹的最好时机，此时大闸蟹最肥美的时节，蟹肉鲜美，民间认为此时吃蟹符合 “不时不食” 的养生理念。
食材：大闸蟹、洋葱、面粉、小葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉、椰浆、鱼露、咖喱块
做法：1、大闸蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。2、咖喱块2块准备好。３、洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。４、将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。5、炒锅中倒油，稍微宽一些，七成热时放入螃蟹，翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。6、锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味，加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开，调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。7、中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。
3、吃桂花酒
农历八月正值桂花盛开，江南地区常用桂花制作糕点或酿酒，如桂花糕、桂花糖芋苗、桂花酒等，香气浓郁，呼应中秋的节日氛围。用上好米酒酿出的桂花酒，琥珀的酒液飘着几朵小小的桂花，酒质香醇、浓厚，尝之微甜，略带点淡雅的花香。拆封的桂花酒，正应了节，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，与家人喝一杯桂花蜜酒，人生乐事之一。
食材：米酒、桂花、枸杞、桂圆、冰糖
做法：1、准备好桂花，以新鲜的金桂为佳，若没有用晒干的桂花亦可。2、准备好枸杞，桂圆。3、将桂花用米酒洗去浮尘等杂物，装入干净干燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。4、枸杞用米酒洗净，装入瓶中，桂圆剥壳，留下桂圆肉。将桂圆装入瓶中，加入冰糖，加入米酒，盖上瓶盖，密封保存。5、将其放在避光处，静等30天，将拆封的桂花酒滤出，即可饮用。
二、做一事：赏月祈福
由于民间有 “十五的月亮十六圆” 的传统说法，今年的中秋圆月是在农历八月十六日十一时四十八分，因此，许多人会在八月十六晚特意赏月，认为此时月色更皎洁圆满。人们会聚集在庭院、江边或高处，伴着月光聊天、品茶，寄托对团圆、美满的期盼。
三、忌一事：忌手指月亮
农历八月十六日赏月时，用手指月亮是对月神的不尊重，这是自古就有的习俗，古人认为如果有人用手指指月神，会遭到月神的严厉惩罚，惩罚的方式就是梦中割掉指月神的那支手指。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
发布于：山东省一鼎盈配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
